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domingo, 7 de febrero de 2010

Timareo

En Timareo no conocemos las letras
y sus escritos
Y nadie nos registra en las páginas
de los libros oficiales.

Mi abuelo se enciende en el candor
de su nacimiento
y nombra una cronología envuelta
en los castigos.

(Son muchos los árboles donde habitó
la tortura y vastos los bosques
comparados entre mil muertes.)

¡Qué lejos los días, qué distantes
las huidas!
Los parientes navegaron un mar
de posibilidades
lejos de las fatigas solariegas.

Pero no conocemos las letras y sus
destinos y
nos reconocemos en la llegada de un
tiempo de domingos dichosos.

Es de lejos la ciudad y desde el puerto
llamo a todos los hijos
soldados que no regresan,
muchachas arrastradas a cines y bares
de mala muerte.

(La historia no registra
nuestros éxodos, los últimos viajes
aventados desde ríos intranquilos.)

Autor: Ana Varela Tafur

martes, 2 de febrero de 2010

Juane de Gallina



En esta oportunidad les presento la receta de un plato típico muy apreciado y exquisito. Se prepara especialmente para la Fiesta de San Juan, es un plato que se saborea a las orillas de los ríos, acompañado de la mejor orquesta tropical del momento y de licores afrodisíacos.

Ingredientes para 06 porciones:

01 kilo de arroz
01 gallina de chacra (se pueden usar también la gallina de granja, la diferencia será el sabor)
12 hojas de bijao
06 huevos crudos
06 Huevos sancochados y duros
200 gr. de aceitunas
01 Cebolla picada en cuadritos pequeños
03 dientes de ajos
o2 bolsitas de pimienta
02 bolsitas de comino
01 bolsita de sazonador don pepe
03 guisadores
50 gr de orégano seco.


Preparación:

1. En una olla preparar un guiso de gallina: aderezándolo en manteca, ajo, cebolla, comino y pimienta, agregar las presas de gallina a la olla, taparla y dejarlo sudar a fuego lento.Agregar un litro de agua y hervir por una hora.

2. Retirar la presas y granear el arroz en el caldo residuo.

3. Batir los seis huevos crudos y mezclar con el arroz graneado, agregar el sazonador y el orégano.

4. Repartir el arroz en seis porciones, meter al interno de cada porción una presa, un huevo duro cortado en varias partes, un par de aceitunas. Envolver cada porción en dos hojas de bijao y amarrarlas asegurándose que estén bien cerradas para evitar la penetración del agua al momento de hervirlas.

5. Hervir los paquetes en una olla grande con abundante agua hasta que las hojas se marchiten completamente y agreguen su aroma clásico al preparado.

6.- Servir el exquisito plato con ají de cocona, una copa de RC para los caballeros y una de puzanguita "sígueme, sígueme" para las damas.

¡Buen provecho!!!!

domingo, 10 de enero de 2010

Haikus Tropicales

Desborda el río
El bosque sudoroso
Calma su sed.

Serpentea río
La jungla desafiante
Invade orillas.

Trepan las lianas
Incuban en los nidos
Loros y garzas.

Duerme la luna
En la verde colina
Ya nacerá el sol.

Noche de fiesta
Bailan en la foresta
Suenan los grillos.

Autor: Jíbaro

viernes, 4 de diciembre de 2009

Tocache, San Martin, Perú

El 06 de Diciembre, Tocache celebra un aniversario más como provincia. La creación como provincia se realizó el 6 de diciembre de 1984, esta conformado por los distritos de Uchiza, Tocache, Pólvora, Nuevo Progreso y Shunté.
Se ubica en la Selva Alta, en la cuenca del Alto Huallaga en la parte sur del Departamento de San Martin.

jueves, 26 de noviembre de 2009

Balsa

Con tus lianas tropicales ataré estos versos
haré una balsa, que navegue esos tus caudales
y nos lleve a recorrer tus selvas tropicales
donde aniden tiernos pichones de nuestros besos

Entre mullidas hojas y pétalos de orquídeas
Danzaremos la dulce magia de nuestra entrega,
daremos rienda a la pasión que no se sosiega
hasta que la balsa recorra todas las venas

la balsa pasando aguas mansas y peligrosas
cuando al final arribe a su preciado destino
hallaremos nuestro mundo de cosas hermosas

la balsa cuantas veces retomará el camino
por que tus lianas soportarán las duras pruebas
y mis versos serán fuertes y flotantes topas.

Autor: Jíbaro